Mumm

Brut Millésime 2015 | Bouteille 75CL

Ce Brut Millésimé 2015 est dominé par le Pinot Noir, cépage emblématique de la Maison Mumm et exprime tout le potentiel de ce cépage noble, sa richesse aromatique, et ses saveurs fruitées.

Cette cuvée est élaborée à partir des meilleurs raisins de la Maison, provenant de ses villages historiques classés Grand Crus dont Verzy, Ambonnay, Verzenay de la Montagne de Reims ainsi que Cramant et Avize de la Côte des Blancs.

La vinification et l’élevage sont réalisés en cuves et suite à la mise en bouteilles, les flacons vieillissent plusieurs années dans les caves historiques de la Maison, afin de révéler une aromatique riche et ouverte. Dans la plénitude de son évolution, il incarne à la perfection l’intensité du pinot noir.

Ce champagne possède une robe jaune pâle aux subtils reflets dorés.

Le nez dévoile une légère réduction qui laisse place rapidement à des arômes de pêche, de poire mûre et de miel d’acacia. De subtils parfums de chèvrefeuille, de kiwi et quelques notes grillées complètent l’équilibre de ce champagne.

En bouche, l’attaque est fraîche et expressive et révèle les arômes gourmands déjà perçus au nez. Une touche de fruits exotiques (kiwi, litchi), de chèvrefeuille et d’aubépine précède une finale grillée et biscuitée qui vient parfaire un bel équilibre.

Ce Brut Millésimé 2015 de la Maison Mumm est idéal autour d’un apéritif ou brunch puisqu’il s’accorde à des plats à la fois simples et raffinés tels que des Saint-Jacques en carpaccio, des huîtres, des œufs mollets ou encore un jambon de Reims.