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Mumm Coffret Noël Non millésimé Bouteille 75CL Nu

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) Guy Savoy (Paris) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Le Petit Nice (Marseille) Paul Bocuse (Lyon) et 14 autres établissements étoilés (En savoir plus)

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    ChardonnayPinot NoirPinot Meunier

  • Terroirs:

    Montagne de ReimsCôte des blancsVallée de la MarneCôte des Bar

Vinification

  • Elevage du vin:

    Elevé en cuve

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Brut (entre 6 et 12 g/l)

Dégustation

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20172019
    (Apogée)
    2023

Description

Le pack idéal pour la fin d'année. Vous retrouvez ici les 3 cuvées phares de la maison G.H. Mumm : le Cordon Rouge, le Grand Cordon, et le Brut Rosé. De quoi accompagner votre repas de l'apéritif au dessert.

Le Cordon Rouge signé G.H. Mumm est la cuvée la plus célèbre de la maison. C’est un champagne qui allie fruité, gourmandise et fraicheur, et s’impose comme une parfaite cuvée d’apéritif.

Elaboré à partir d’un mariage de plus 77 crus provenant de tous les grands terroirs de Champagne, le Cordon Rouge Mumm fait la part belle au Pinot Noir (45%) qui apporte structure et puissance, tandis que le Chardonnay (30%) apporte lui finesse et élégance, et le Pinot Meunier son fruité et sa rondeur.

Ce champagne s’habille d’une robe dorée, scintillante et animée de bulles fines.

Le Cordon Rouge Mumm offre un nez sur des notes de fruits frais, de pêches blanches et jaunes et d’abricots, mais aussi des notes de fruits exotiques. Après quelques instants, cette cuvée s’ouvre sur des notes plus gourmandes, des notes vanillées, de caramel, de brioche et de miel.

En bouche, l’attaque est fraiche et vive, puis laisse place à un vin rond, ample et légèrement vineux. On retrouve les arômes fruités et gourmands découverts au nez, qui s’étire longuement dans une finale toute en rondeur.

Le Grand Cordon est une cuvée issue des meilleurs crus de Champagne. Les Pinots Noirs qui composent en majorité cette cuvée sont assemblés à la fraîcheur et à la finesse des Chardonnays, ainsi qu’au fruit des Pinots Meuniers.

Grand Cordon dévoile des fragrances de fruits à chair blanche au nez ainsi que des notes de litchis et d’ananas. Il évolue ensuite vers des notes miellées et de fruits secs. En bouche, on retrouve cette intensité aromatique et on note la structure parfaitement équilibrée de cette belle cuvée vive et complexe à la finale ronde et sapide. Un champagne à déguster sur des plats délicats de viandes blanches ou de poissons.

Le Brut Rosé de la maison Mumm est un champagne qui évolue sur des notes de fruits rouges et d’agrumes, complétés par une touche élégante et gourmande.

Cette cuvée vive et fraîche se mariera à merveille avec des desserts aux fruits rouges, mais aussi de façon plus surprenante avec des langoustines grillées ou du saumon mariné.

C’est en 1860 que le premier Rosé apparait chez Mumm sous le nom Royal Rosé. Un siècle plus tard, le président de la Maison, René Lalou, cherche un symbole pour incarner la cuvée, et il demande à son ami, le peintre japonais Léonard Foujita, qui dessine une rose en aquarelle qui orne aujourd’hui encore les capsules de cette cuvée.

Le Brut Rosé Mumm est élaboré sur le même assemblage que le Cordon Rouge, il se distingue simplement par l’ajout de 12 à 14% de vin rouge de Champagne.

C’est une cuvée qui s’habille d’une robe rose saumon pâle, avec quelques reflets orangés.

Au nez, le Brut Rosé de la maison Mumm développe des notes de fraises des bois, de cerise griotte et de pamplemousse rose. Après quelques instants, le nez évolue vers des notes de vanille et de miel.

Enfin, sur le palais, c’est un Brut Rosé vif et ample, qui porte brillamment ses notes de fruits rouges, un palais aiguillé par une touche acidulée. Une cuvée pleine de fraicheur, de finesse et de subtilité.