Champagne Palmer & Co - Rosé Solera - Bouteille 75CL - Etui | Plus de Bulles
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    Palmer & Co Rosé Solera Non millésimé Bouteille 75CL Etui

    Palmer & Co

    Rosé Solera|Bouteille 75CL

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    Le Rosé Solera de la maison Palmer est une cuvée de caractère, qui prouve tout le savoir-faire de la maison en matière de vinification de vin rouge.

     
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    Description

    Le Rosé Solera de la maison Palmer est une cuvée de caractère, qui prouve tout le savoir-faire de la maison en matière de vinification de vin rouge.

    C'est un champagne sur des notes intenses de fraise des bois, de cassis, de groseilles et d'épices. La cuvée Rosé Solera de la maison Palmer & Co est le fruit d’un assemblage de 35% de vin de réserve, des trois cépages champenois et d’une solera de vin rouge vieilli en fûts de chêne à hauteur de 8%. On retrouve alors des notes vanillées et de cannelle.

    Elevé sur lies pendant 3 ans et dosé à 7g/L , c’est un champagne fin et riche à déguster dès à présent sur un apéritif dinatoire ou un dessert aux fruits.

    Caractéristiques

    Terroirs

    • Cépages:

      Chardonnay (45%)Pinot Noir (45%)Pinot Meunier (10%)

    • Terroirs:

      Montagne de ReimsVallée de la MarneCôte des BarCôte de Sézanne

    Vinification

    • Couleur:

    • Non millésimé

    • Elevage du vin:

      Elevé partiellement sous bois

    • Fermentation Malolactique:

      Réalisée

    • Dosage:

      Brut (entre 6 et 12 g/l)

    Dégustation

    • Arômes:

      Fruité

    • Accords:

      Idéal sur un dessert

    • Température de service:

      10°C

    • Plage de dégustation:

      Plage de dégustation:20202023
      (Apogée)
      2027

    Dégustation

    Par Patrick Borras

    Robe

    Le Rosé Réserve signé Palmer & Co est un champagne à la robe rose pâle et aux reflets grenats. Sa bulle est fine et intense.

    Nez

    Au nez on découvre un champagne très fruité, sur des arômes de fruits rouges et une touche épicée. La palette aromatique est large : cerise fraîche, fraise, citron vert, pamplemousse…

    Bouche

    La bouche de cette cuvée est surprenante de gourmandise. C'est une bouche riche et suave où l’on retrouve ces arômes de cerise et fraise. Des arômes d’agrumes viennent apporter une très belle fraîcheur et de l'équilibre.

    Service

    Je vous conseille de servir cette cuvée à une température de 8 à 9°C, pour l'apéritif ou sur certains desserts à base de fruits rouges.

    Tables étoilées

    Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
    Le Cinq (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Patrick Jeffroy (Carantec) Les Crayères (Reims) L' Amphitryon (Lorient) et 11 autres établissements étoilés En savoir +

    L'avis des guides

    3.9 / 5(6 notes de guides)
    14.5 / 20
    Bettane & Desseauve
    16.5 / 20
    Le Point
    16.5 / 20
    Jancis Robinson
    90 / 100
    Vinous
    15 / 20
    Gault & Millau
    1 étoile
    Hachette