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Champagne Clément Perseval - Blanc de Blancs Extra Brut - Bouteille 75CL
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Champagne Clément Perseval - Blanc de Blancs Extra Brut - Bouteille 75CL

Clément Perseval

Blanc de Blancs Extra Brut | Bouteille 75CL

A partir des chardonnays du terroir de Chamery, un terroir classé Premier Cru en plein coeur de la Montagne de Reims, la maison Perseval élabore un champagne Blanc de Blancs qui se distingue par sa grande fraîcheur.

 


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Description

A partir des chardonnays du terroir de Chamery, un terroir classé Premier Cru en plein coeur de la Montagne de Reims, la maison Perseval élabore un champagne Blanc de Blancs qui se distingue par sa grande fraîcheur.

C'est une cuvée qui n'est pas dosée, laissant ainsi les arômes s'exprimer pleinement. La fermentation malolactique n'a pas été réalisée sur 31% de l'assemblage afin de conserver une belle fraîcheur.

35% des vins ont été élevés en fût de chêne.

On découvre au nez des notes citronnées qui évoluent vers des arômes fruités gourmands.

En bouche, l'attaque est franche, puis dévoile des arômes plus expressifs après quelques instants.

Le Blanc de Blancs Perseval est élaboré à 2000 bouteilles par an.

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Chardonnay (100%)

Vinification

  • Couleur:

  • Non millésimé

  • Elevage du vin:

    Elevé partiellement sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée partiellement

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    FruitéFrais

  • Accords:

    Idéal à l’apéritif

  • Température de service:

    8°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20212024
    (Apogée)
    2030

L'avis des guides

4 / 5(1 note de guide)
15.5 / 20
Jancis Robinson

Clément Perseval Blanc de Blancs Extra Brut: bon à savoir

🍾 FormatBouteille
↕️ DosageChampagne extra brut
💡 Type de champagneBlanc de blancs
⏳ Elevage du vinChampagne élevé partiellement sous bois
🔎 Fermentation MalolactiqueFermentation malolactique réalisée partiellement
🎨 CouleurChampagne blanc
⭐ MillésimeChampagne non millésimé
🍇 CépageChardonnay