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Clément Perseval
Les Rouleaux 2011 | Bouteille 75CL
A partir d'une parcelle unique plantée en 1981 sur un sol argilo-calcaire, la maison Perseval élabore un champagne 100 % Chardonnay qui se distingue par une grande palette aromatique tout en fraîcheur.
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Description
A partir d'une parcelle unique plantée en 1981 sur un sol argilo-calcaire, la maison Perseval élabore un champagne 100 % Chardonnay qui se distingue par une grande palette aromatique tout en fraîcheur.
C'est une cuvée qui est très peu dosée, laissant ainsi les arômes s'exprimer pleinement. Le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne sur lies totales puis 11 mois en cuves émail.
On découvre un joli bouquet de fleurs blanches qui évoluent vers des arômes fruités.
En bouche, l'attaque est franche et charnue, puis dévoile des arômes plus expressifs après quelques instants.
La cuvée Les Rouleaux 2011 Perseval est élaborée à 1000 bouteilles par an.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Montagne de ReimsChamery
Vinification
Couleur:
Millésime:
2011
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Dosage:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéFrais
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
20162033
(Apogée)2023
Clément Perseval Les Rouleaux 2011 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
| ↕️ Dosage | Champagne brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2011 |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |