La cuvée Égoïste 2013, présentée en magnum, et élaborée par la Maison Pertois-Lebrun, est un champagne caractérisé par son millésime, un millésime marqué par une grande fraîcheur.
Ce champagne Blanc de Blancs est un assemblage de Chardonnays issus de Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger et Oiry, communes classées Grand Cru de la Côte des Blancs.
Cette cuvée a été élevée partiellement sous bois pendant 10 mois et dosée en Extra Brut pour permettre aux arômes de ce champagne de s’exprimer pleinement. Cette cuvée est vieillie dans les caves de la Maison pendant 7 ans minimum. Cette lente maturation lui a permis de développer toute sa richesse aromatique.
Ce champagne, à la robe jaune et aux beaux reflets dorés, est ponctué de bulles fines et vives.
Au nez, c'est un champagne qui s'ouvre sur des notes de fruits à chair blanche, et de craie. Au second nez, ce sont des notes plus briochées qui naissent ainsi qu'une touche de fruits secs.
La bouche est marquée par une attaque franche et nette, puis s’ouvre sur une texture souple, fraîche et crémeuse.
Cette cuvée Égoïste 2013 s’appréciera aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas autour d’huîtres, de gambas et de poissons grillés.
