Pertois-Lebrun

L'Extravertie | Magnum 150CL

La cuvée L’Extravertie est un champagne Blanc de Blancs vif et expressif qui accompagnera idéalement un bel apéritif.

Pour élaborer ce champagne Antoine et Clément Bouret, deux frères qui ont repris le domaine familiale, assemblent leurs parcelles situées sur les terroirs Grand Cru de la Côte de Blancs. On retrouve ainsi les célèbre village de Cramant, Mesnil-sur-Oger, Oger, Chouilly et Oiry.

Les Chardonnays sont ainsi vinifiés et élevés pour une partie en cuve inox et pour une seconde partie en fût de chêne.

Après sa mise en bouteille, L’Extravertie passe 4 à 5 ans dans les caves de la maison, afin de gagner en complexité. Son dosage est Extra Brut, venant simplement souligner la grande minéralité des terroirs de la Côte des Blancs.

L’Extravertie signée Pertois-Lebrun possède une robe or paille aux reflets argentés. Ses bulles sont fines, vives et persistantes.

Au nez, on découvre de belles notes d’agrumes, et une note qui rappelle la craie humide. Puis au second nez, ce sont des arômes briochés et beurrés qui apparaissent.

L’attaque en bouche est souple, élégant et délicate. En milieu de bouche on retrouve les notes d’agrumes et la touche minérale découvertes au nez.

La finale est tendue, légèrement iodée et dure de belles secondes.