Cette cuvée Les Quatre Terroirs élaborée par la maison Pertois-Moriset, présentée ici en magnum, est issue exclusivement des vignobles de la Côte des blancs. Ce Blanc de Blancs Grand Cru est d'une grande noblesse et d'une finesse remarquable, il sera idéal pour toutes les fêtes et cérémonies.
Ce champagne est un assemblage de Chardonnay provenant, comme son nom l’indique, de 4 terroirs classés Grand Cru de la Côte des Blancs : Chouilly, Cramant, Oger et Le Mesnil-sur-Oger.
Cette cuvée, vinifiée en cuve inox et fûts de chêne, est composée de 70% de vins de l’année et 30% de vins de réserve perpétuelle. Ces vins de réserve sont conservés en foudre et en cuves inox.
A l’image des autres cuvées de la maison, la fermentation malo-lactique est bloquée pour conserver la belle acidité, la fraîcheur et la tension du vin et permettre ainsi de donner une sensation de finale en bouche plus longue et plus saline.
Les bouteilles ont bénéficié d’un vieillissement de 3 ans minimum dans les caves de la maison et le vin est dosé Extra-Brut, à 3 g/L pour conserver un vin équilibré, frais et élégant.
A l’œil, ce champagne possède de très belles et fines bulles.
Le nez dévoile des notes minérales marquées par des arômes d’iode et de pierre à fusil, puis s’ouvre sur soupçon de frangipane et de noisette fraîche.
La bouche exprime beaucoup de profondeur avec un joli relief.
L'avis des guides