Cette cuvée Oger 2017, signée Pertois-Moriset, est un champagne mono-village, tout en élégance.
Ce champagne est composé de Chardonnay provenant des lieux-dits « Le Moulin », « Terre de Noël », « Tournière » et « Fond des Noyers », à Oger, terroir Grand Cru de la Côte des Blancs, réputé pour la qualité exceptionnelle de ses Chardonnays.
Cette cuvée est élaborée à partir des raisins récoltés le 6 septembre 2017 dont 10% sont vinifiés en fûts de chêne et 90% en cuves inox.
A l’image des autres cuvées de la Maison, la fermentation malo-lactique est bloquée pour conserver la belle acidité, la fraîcheur et la tension du vin et permettre ainsi de donner une sensation de finale en bouche plus longue et plus saline.
Après la mise en bouteille réalisée le 28 juin 2018, les flacons ont bénéficié d’un vieillissement de 3 ans et demi sur lattes et le vin est dosé Extra-Brut, à 2 g/L pour souligner les caractéristiques du terroir et de la cuvée, sans les masquer.
La cuvée Oger 2017, est produite à 3587 bouteilles et 150 magnums.
