Ce Spécial Club 2015 est la deuxième cuvée depuis la réintégration de la maison Pertois-Moriset au sein du très prestigieux Club Trésor de Champagne. Il est le fruit d’un assemblage des plus belles parcelles de la maison situées au Mesnil-sur-Oger.
Ce champagne est composé de Chardonnay provenant des lieux-dits « Les Jutées », « Les Hauts d’Aillerands », « Les Jeamprins » et « Les HautesMottes », terroirs classés Grand Cru de la Côte des Blancs.
Cette cuvée est conçue à partir de la vendange 2015 dont 88% est vinifiée en cuves inox et 12% en fûts de chêne.
A l’image des autres cuvées de la maison, la fermentation malo-lactique est bloquée pour conserver la belle acidité, la fraîcheur et la tension du vin et permettre ainsi de donner une sensation de finale en bouche plus longue et plus saline.
Les bouteilles ont bénéficié d’un vieillissement de 60 mois minimum sur lattes et le vin est dosé Extra-Brut, à 2 g/L pour conserver les caractéristiques du terroir et de la cuvée.
Cette remarquable cuvée Spécial Club 2015, est produite à 6539 bouteilles.
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