La cuvée Les Hauts d’Épernay 2019 élaborée par Philippe Lancelot est un très beau champagne qui s'appréciera aussi bien de l'apéritif jusqu'à la fin de la soirée.
Le millésime 2019 a été exigeant pour les vignerons, avec un hiver plutôt doux, un printemps marqué par plusieurs épisodes gélifs et un été qui aux très fortes chaleurs. Mais les bonnes pluies fin juillet et début août ont permis à la vigne une maturation dans de très bonnes conditions.
Les Hauts d’Épernay 2019 est un assemblage de 40% de Chardonnay, 40% de Pinot Noir et 20% de Meunier. Les raisins sont issus de vignes plantées sur le terroir d'Épernay, principalement sur les hauts de coteaux avec les parcelles de « Boissimon » plantée en 1990 et « Saint Antoine » plantée en 1973.
Cette cuvée a été vendangée à maturité optimale, vinifiée en cuve et sous bois, très peu soufrée et dosée à 3,75g/L.
Les Hauts d’Épernay 2019 est un champagne qui dévoile des arômes de pêche de vigne, d’orange douce et de fruits blancs.
Seules 7078 bouteilles de la cuvée Les Hauts d'Epernay 2019 sont disponibles.
