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    Champagne Pierre Gimonnet - Special Club Chouilly 2015 - Bouteille 75CL
      Champagne Pierre Gimonnet - Special Club Chouilly 2015 - Bouteille 75CL

      Pierre Gimonnet

      Special Club Chouilly 2015 | Bouteille 75CL

      Le Chouilly Grand Cru 2015 signé Gimonnet est un champagne Blanc de Blancs typique, une cuvée délicate, toute en finesse, avec un bouche élégante et crémeuse.

       

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      Description

      Le Chouilly Grand Cru 2015 signé Gimonnet est un champagne Blanc de Blancs typique, une cuvée délicate, toute en finesse, avec un bouche élégante et crémeuse.

      C’est un champagne élaboré à partir de Chardonnay venant du seul terroir Grand Cru de Chouilly et plus précisément de plusieurs parcelles située sur le lieu-dit Montaigu.

      Les vendanges se sont déroulées du 10 au 21 septembre 2015, dans des conditions climatiques idéales. L'année 2015 s’inscrit parfaitement dans la tendance continentale de la décennie avec un hiver doux et humide et été chaud et sec. La maturation, grâce à une fin d’été sous le signe de la fraîcheur, donnera naissance à des raisins juteux, mûrs et concentrés, un millésime spectaculaire.

      Comme tous les champagnes de la Maison, cette cuvée Chouilly Grand Cru 2015 est vinifiée en cuve inox afin de sublimer la tension et la pureté du terroir. Elle a été mise en bouteille en avril 2016 avant de passer 4 ans dans les caves de la maison pour peaufiner ses arômes.

      C’est un champagne Extra Brut dosé à 4,5g/L, qui offre un nez très délicat, sur de jolies notes florales, puis des arômes pâtissiers et gourmands.

      En bouche, le Chouilly Grand Cru 2015 s’ouvre sur une attaque fraîche, mais pas tranchante, la texture du vin est soyeuse, crémeuse, délicate, elle porte de belles notes d’agrumes et de fruits blancs.

      Cette superbe cuvée produite à 3923 exemplaires trouvera facilement sa place lors d’un apéritif.


      Présentation de Olivier et Didier Gimonnet

      Le Chouilly Grand Cru millésimé représente l’archétype du Champagne Blanc de Blancs fin, délicat et crémeux. Très « Gimonnet » dans son identité.

      Irréductibles défenseurs des assemblages d’origines différentes pour obtenir plus de complexité et d’équilibre..., avec 12 hectares de Grand Cru, nous n’avions jamais élaboré de Spécial Club « Grand Cru » pur. Dans notre assemblage « classique » Grands Terroirs de Chardonnay, nous y ajoutons toujours une pointe de Cuis 1er cru apportant la fraicheur, incontournable de notre style.

      Depuis le millésime 2012, nous avons décidé d’élargir cette gamme : l’iconique « Grands terroirs de Chardonnay est complété par 3 cuvées « Mono-Terroir » en quantités limitées.

      Ces Champagnes « mono grand cru » sont les exceptions qui confirme la règle...

      Caractéristiques

      Terroirs

      • Cépages:

        Chardonnay (100%)

      • Terroirs:

        Côte des BlancsChouilly

      • échelle des crus:

        Grand cru

      Vinification

      • Couleur:

      • Millésime:

        2015

      • Elevage du vin:

        Elevé en cuve

      • Fermentation Malolactique:

        Réalisée

      • Dosage:

        Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

      Dégustation

      • Arômes:

        FloralFruitéMinéralFrais

      • Accords:

        A servir à l'apéritif ou sur un début de repas

      • Température de service:

        9°C

      • Plage de dégustation:

        Plage de dégustation:20222027
        (Apogée)
        2036

      L'avis des guides

      3.9 / 5(1 note de guide)
      89 / 100
      Revue du Vin de France

      L'avis des clients

      4.7/5 (Avis clients (3))
      1. 67%
        67%2 Critiques
      2. 33%
        33%1 Critique
      3. 0%
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      Les avis sur cette cuvée

      1. NORBERT R.19 janvier 2020

        Special Club Chouilly Grand Cru 2012 - nu - bouteille 75cl

        Excellent
      2. Aaron C.24 octobre 2019

        Special Club Chouilly Grand Cru 2012 - nu - bouteille 75cl

        xxxx
      3. Fabrice L.4 août 2019

        Special Club Chouilly Grand Cru 2012 - nu - bouteille 75cl

        Très bien

      Pierre Gimonnet Special Club Chouilly 2015: bon à savoir

      🍾 FormatBouteille
      📍 TerroirsCôte des blancs
      📏 EchelleGrand cru
      ↕️ DosageChampagne extra brut
      💡 Type de champagneBlanc de blancs
      ⏳ Elevage du vinChampagne élevé en cuve
      🔎 Fermentation MalolactiqueFermentation malolactique réalisée
      🎨 CouleurChampagne blanc
      ⭐ MillésimeMillésime 2015
      🍇 CépageChardonnay
      ❤️ SélectionChampagne millésimé