Champagne Pierre Paillard - Les Maillerettes 2018 - Bouteille 75CL
      Champagne Pierre Paillard - Les Maillerettes 2018 - Bouteille 75CL

      Pierre Paillard

      Les Maillerettes 2018 | Bouteille 75CL

      La cuvée Les Maillerettes 2018 élaborée par Antoine et Quentin Paillard est un Blanc de Noirs ample et complexe avec des Pinot Noirs offrant un vin ciselé, intense et précis.

       
      à l'unité
      129,95 €

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      Cette cuvée étant élaborée de façon extrêmement confidentielle, nous sommes contraints de limiter sa vente à 2 exemplaires par client tous les 30 jours.

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      Description

      La cuvée Les Maillerettes 2018 élaborée par Antoine et Quentin Paillard est un Blanc de Noirs ample et complexe avec des Pinot Noirs offrant un vin ciselé, intense et précis.



      Ce champagne est élaboré à partir de Pinot Noir issu d’une seule parcelle âgée de 50 ans « Les Maillerettes », située sur le terroir Grand Cru de Bouzy, un terroir de la Montagne de Reims.

      Cette cuvée est élevée en totalité en fûts de chêne afin d’apporter un peu de gras au vin et développer sa palette aromatique. La cuvée a bénéficié d’une maturation de 5 ans dans les caves de la Maison avant d’être proposée à la dégustation. Le vin n'est pas dosé afin de préserver un bel équilibre entre onctuosité et fraîcheur.

      Ce champagne revêt une robe dorée intense, parsemée de bulles fines et vives.

      Le nez dévoile des notes délicates des fleurs blanches, puis s’ouvre sur des notes des arômes plus fruités.

      Sur le palais, c'est un champagne intense, précise et fruitée avec une belle longueur persistante qui s'achève sur des notes d'agrumes et une touche iodée.

      Cette cuvée confidentielle est élaborée à seulement 3185 bouteilles, 50 magnums et 5 jéroboams.

      Caractéristiques

      Terroirs

      • Cépages:

        Pinot Noir (100%)

      • Terroirs:

        Montagne de ReimsBouzy

      • échelle des crus:

        Grand cru

      Vinification

      • Elevage du vin:

        Elevé sous bois

      • Fermentation Malolactique:

        Réalisée

      • Dosage:

        Brut nature (0 g/l)

      Dégustation

      • Arômes:

        FruitéPuissant

      • Accords:

        A servir sur une entrée puis en accompagnement de tout un repas

      • Plage de dégustation:

        Plage de dégustation:20232027
        (Apogée)
        2039

      Tables étoilées

      Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
      Guy Savoy (Paris) Arpège - Alain Passard (Paris) Le Cinq (Paris) L’Assiette Champenoise (Reims) L’Ambroisie (Paris) Les Crayères (Reims) Yam T’Cha (Paris) Antoine (Paris) Le Laurent (Paris)

      L'avis des guides

      4.1 / 5(1 note de guide)
      91 / 100
      Revue du Vin de France

      Pierre Paillard Les Maillerettes 2018 : bon à savoir

      🍾 FormatBouteille
      📍 TerroirsMontagne de reims
      📏 EchelleGrand cru
      ↕️ DosageChampagne brut nature
      ⏳ Elevage du vinChampagne élevé sous bois
      🔎 Fermentation MalolactiqueFermentation malolactique réalisée
      🍇 CépagePinot noir
      ⭐ MillésimeMillésime 2018
      ❤️ SélectionChampagne millésimé
      💡 Type de champagneBlanc de pinot noir