La cuvée Les Chétillons de la maison Pierre Péters est l’un des plus grands blanc de blancs de Champagne.
C’est une cuvée élaborée uniquement lors des grandes années et qui est une interprétation magistrale du terroir des Chétillons située au Mesnil sur Oger. Un terroir axé sur la minéralité, où le calcaire affleure.
Dans son millésime 2011, cette cuvée s’habille d’une robe or avec encore quelques reflets verts. Ses bulles sont fines et vives.
Les Chétillons 2011 Pierre Peters dévoile des notes de fleurs blanches, qui évolue ensuite vers des notes de zest d’orange, de poire et d’amandes fraîches. Au second nez, quelques touches d’épices apparaissent. C’est une nez fin, complexe et puissant.
En bouche, on profite d’une attaque très pure, associant la rondeur et la puissance, autour d’arômes de fruits secs, d’agrumes confits et plus complexes de fleurs blanches, de miel d’acacia et de cannelle.
Les Chétillons 2011 déploie une finale tendue sur le fruit et la minéralité, d’une grande persistance.
