Le champagne Pommery Brut Rosé incarne parfaitement la subtilité et le romantisme du style Pommery. Avec sa robe délicate et sa bulle fine, cette cuvée est idéale pour un apéritif, mais pourra aussi trouver une belle résonnance avec une viande blanche, des crustacés, ou encore un dessert à base de fruits rouge.
L’élaboration du champagne Brut Rosé Pommery
Le Brut Rosé Pommery est issu d’un assemblage majoritaire de Chardonnay, de Pinot Noir et de Meunier. A cet assemblage est ajouté un Pinot Noir vinifié en rouge qui vient offrir à ce champagne sa teinte légèrement saumonée et ses notes fruitées. Le Pinot Noir provient des vignobles de Bouzy Grand Cru, sur la Montagne de Reims, réputés pour leur maturité exceptionnelle.
Le processus de vinification se déroule en cuve inox pour conserver toute la fraîcheur et la vivacité des arômes. Après l’assemblage, le Brut Rosé est descendu dans les caves de craie de Pommery, situées à 30 mètres de profondeur, où il est laissé au repos pendant au moins trois ans. Cette longue maturation en cave permet de développer la complexité et l'élégance caractéristiques de la cuvée. Le dosage en Brut garantit un équilibre parfait entre l’acidité et les arômes fruités.
Dégustation de la cuvée
Robe
Le Brut Rosé Pommery se distingue par une robe rose pâle délicate, aux nuances légèrement saumonées. Sa bulle est fine et persistante, signe d'une longue maturation en cave.
Nez
Son nez est marqué par des arômes de petits fruits rouges comme la framboise et la fraise des bois. Cette fraîcheur fruitée est soulignée par la fraicheur et la délicatesse du vin.
Bouche
En bouche, la cuvée se fait subtile avec une attaque souple. Les notes de fruits rouges dominent, rehaussée par une légère vivacité qui apporte un équilibre parfait. La finale est longue et raffinée, laissant une sensation de fraîcheur persistante.
Suggestions d’accords
- Blini au saumon et crème fraîche
- Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes
- Gambas grillées au citron
- Filet de daurade grillé aux herbes
- Risotto aux fruits de mer
- Suprême de volaille aux champignons
- Macarons aux framboises
- Tartelette aux fraises des bois
- Sorbet aux fruits rouges
Le prix du Brut Rosé Pommery
Le prix de la bouteille de champagne Brut Rosé Pommery est de 44,90 €. Ce tarif reflète la qualité des raisins sélectionnés, le soin apporté à la vinification ainsi que le long vieillissement en cave. Un excellent rapport qualité/prix pour une cuvée rosée de cette finesse et cette élégance.
Les avis sur le Brut Rosé Pommery
Les amateurs de champagne apprécient particulièrement la subtilité et la délicatesse de ce champagne Brut Rosé. Les avis sont unanimes : sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges en font une cuvée idéale pour l'apéritif ou pour accompagner des plats fins. Consultez notre page dédiée aux avis sur la cuvée Brut Rosé Pommery pour plus de détails.
Conserver ce champagne
Le Brut Rosé Pommery doit être conservé dans un endroit frais, à l’abri de la lumière, avec une température stable entre 10 et 12°C. Grâce à son équilibre, ce champagne peut être dégusté dans les trois à cinq ans suivant l’achat, tout en conservant ses arômes frais et sa vivacité.
Le style Pommery
Sous la direction de Clément Pierlot, le style Pommery se distingue par sa finesse, sa fraîcheur et son élégance. Le Brut Rosé incarne parfaitement cette philosophie avec sa palette aromatique subtile et sa vivacité en bouche.
L'avis des guides