Pommery Apanage Blanc de Blancs est une cuvée qui incarne la pureté et l'élégance du Chardonnay. Les terroirs choisis pour cette cuvée ont été sélectionné avec soin pour offrir une fraîcheur exceptionnelle. C’est un champagne taillé pour accompagner un apéritif ou des fruits de mer.
L’élaboration du champagne Apanage Blanc de Blancs Pommery
Le Pommery Apanage Blanc de Blancs est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, un cépage réputé pour sa finesse. Les raisins proviennent d’une sélection méticuleuse de grands terroirs de la Champagne, notamment de la Côte des Blancs, et du nord de la Montagne de Reims. Ces terroirs apportent à la cuvée une élégance, une fraîcheur et une structure remarquables.
Vinifié en cuve afin de conserver la fraîcheur du chardonnay et des terroirs choisis, le champagne Apanage Blanc de Blancs a ensuite séjourné dans les caves de craie de Pommery où il a bénéficié d’un vieillissement prolongé. L’atmosphère naturellement fraîche qui y règne lui a permis permet de développer des bulles fines et persistantes. Le dosage est subtil pour préserver toute la vivacité et l’harmonie de la cuvée.
Dégustation de la cuvée
Robe
Le champagne Apanage Blanc de Blancs s’habille d’une robe or pâle, aux reflets verts. L’effervescence est soutenue et d’une grande finesse.
Nez
Le nez de cette cuvée est d’une élégance remarquable. Il s’ouvre sur des notes florales de jasmin, d’acacia et de tilleul, accompagnées de notes fruitées d’agrumes et d’une subtile touche évoquant la frangipane.
Bouche
En bouche, l’attaque est franche et vive, avec des arômes dominants d'agrumes et de fruits blancs comme la pomme fraîche. La finale est parfaitement équilibrée, laissant une délicate saveur de pomélo à chair jaune.
Suggestions d’accords
- Caviar sur blinis
- Carpaccio de Saint-Jacques au citron vert
- Tartare de daurade aux agrumes
- Filet de bar grillé aux herbes
- Risotto aux asperges
- Volaille de Bresse aux morilles
- Macarons au citron
- Tarte fine aux poires
- Pavlova aux fruits exotiques
Le prix de Apanage Blanc de Blancs Pommery
Le prix de la bouteille de champagne Apanage Blanc de Blancs est de 56,90 €. Ce prix reflète la qualité des raisins et la minutie apportée à chaque étape de la vinification, ainsi que le vieillissement prolongé dans les caves de craie. C’est une cuvée d’un excellent rapport qualité/prix, offrant une expérience de dégustation unique pour les amateurs de champagne Blanc de Blancs.
Les avis sur Apanage Blanc de Blancs Pommery
Les amateurs de champagne saluent la fraîcheur, la complexité et l'élégance du champagne Apanage Blanc de Blancs. Les notes florales et fruitées, ainsi que sa grande finesse en bouche, en font une cuvée idéale pour des moments de dégustation privilégiés. Consultez notre page dédiée aux avis sur la cuvée Apanage Blanc de Blancs Pommery pour en savoir plus.
Conserver ce champagne
Le champagne Apanage Blanc de Blancs doit être conservé dans un endroit frais, à l’abri de la lumière, avec une température stable entre 10 et 12°C. Grâce à sa structure équilibrée et à son potentiel de vieillissement, il peut être dégusté dans les trois à cinq ans suivant l’achat, tout en développant des arômes encore plus complexes au fil du temps.
Le style Pommery
Sous la direction du chef de cave Clément Pierlot, Pommery perpétue un style unique, alliant fraîcheur et élégance. La cuvée Apanage Blanc de Blancs reflète cet héritage, offrant une expérience mémorable.
