Le Grand Cru 2009 Pommery est une cuvée d'une remarquable précision, et d'une grande gourmandise.
Le Grand Vintage 2009 Pommery est élaboré à partir des Sept Grands Crus emblématiques de la maison Pommery situés sur la Montagne de Reims et la Côte des Blancs.
Précis, fin, intense, ce millésime Grand Cru Royal semble bénis par l'été exceptionnel de l'année 2009. Après un vieillissement en caves de plus de douze ans, il puise son essence dans un raisin d'une qualité proche de la perfection.
Le Grand Cru Royal 2009 marie à égales proportions les Chardonnay de la Côte des Blancs et les Pinot Noir de la Montagne de Reims.
Sa robe or pâle et son effervescence d'une grande finesse, respirent l’élégance et la maturité.
Un premier nez discret et très frais révèle de légères notes florales et sucrées.
Le chèvrefeuille et la fleur d’acacia nous amènent à des nuances plus fruitées de figue séchée et de frangipane. Le Pinot Noir s’affirme en quelques secondes par des arômes de violette et de myrtille.
Très droit et d’une minéralité remarquable, ce millésime offre en bouche une structure veloutée rappelant la craie de Champagne. On y découvrira quelques notes de tilleul et d’amandes efflées. Quelques nuances de pain grillé apporteront de la complexité à cette cuvée.
Entre tension et gourmandise, la finale est d'un équilibre parfait, soutenue par le tonus d'un trait de pamplemousse rose.
Vin de gastronomie par excellence, il sera le partenaire idéal de nombreux plats. Le Grand Cru 2009 magnifiera les plats riches et sera parfaitement associé à un foie gras, une viande blanche en sauce ou un Comté de 18 mois d’affinage.
