La cuvée Irizée Meunier 2016 élaborée par Régis Poissinet est un champagne 100% Meunier qui dévoile des notes de fruits mûrs, avec une touche saline. C’est une cuvée à l’énergie stupéfiante.
Cette cuvée est le fruit d’une sélection rigoureuse des Pinots Meuniers venant des vieilles vignes du domaine, plantées sur des terroirs argilo-calcaires et limoneux-calcaires de la Vallée de la Marne.
La vinification est faite sous bois pour la moitié des vins et en cuve inox pour l’autre moitié. Après la mise en bouteille, la cuvée Irizée Meunier 2016 passe 6 à 7 ans dans les caves de la maison sous bouchage liège. Ce bouchage singulier permet une micro-oxygénation apportant une patine au vin.
Irizée Meunier 2016 est un champagne Extra Brut.
C’est une cuvée rare, élaborée à seulement 1702 bouteilles.
