Régis Poissinet

Terre d’Irizée | Bouteille 75CL

La cuvée Terre d’Irizée signée Régis Poissinet est un champagne ample, fruité, à la texture soyeuse. C’est un champagne qui trouvera une place à l’apéritif, mais aussi sur un début de repas.

La cuvée Terre d’Irizée est construite autour d’une large majorité de Pinot Meunier, cépage phare de la Vallée de la Marne et de ses terroirs argileux. Régis Poissinet a assemblé 4 années différentes (2016, 2015, 2014 et 2013) pour élaborer cette cuvée. L’année 2016 représente 61% de l’assemblage, les 3 autres années viennent apporter de la patine et de la profondeur à la cuvée.

Le vin est élevé pour partie en cuve et pour partie en fût de chêne. Cette cuvée est dosée en Extra Brut (1,7g par litre), un dosage très faible venant simplement souligner les contours du vin.

Terre d’Irizée possède une robe étincelante, parcourue de bulles très fines.

Au nez, c’est une cuvée qui dévoile des notes d’agrumes, de pêche blanche, et une touche miellée.

Sur le palais, on découvre un champagne vibrant, à la texture soyeuse. On retrouve de belles notes de fruits et une touche légèrement saline en fin de bouche.