Régis Poissinet

Terre de Rosé | Bouteille 75CL

La cuvée Terre de Rosé signée Régis Poissinet est un champagne à la fois aérien et solaire. Un des plus beaux rosé de macération de Champagne.

C’est une cuvée éphémère élaborée à partir de la magnifique vendange 2018. Devant la maturité et la richesse des Pinot Meuniers, Régis Poissinet d’élaborer un rosé de macération. Cette technique, rare en Champagne, permet d’extraire toute l’intensité du raisin, tous ces arômes fruités et épicés, ainsi que le croquant de la baie.

Le vin a ensuite été élevé en fût de chêne, puis mis en bouteille sous bouchage liège, pour patiner ses arômes pendant un peu plus d’un an. En novembre 2020 il a été dégirgé et dosé à 1g/L.

Terre de Rosé est une cuvée qui possède une robe rose soutenu, aux reflets presque rouges. Ses bulles sont très délicates.

Au nez, c’est un champagne qui dévoile des notes de petites baies rouges, d’épices douces, mais aussi de cerises au kirsch.

Les arômes en bouche sont intenses, avec notamment des notes de cerise, et toujours une belle fraîcheur qui vient soutenir le palais.

C’est une cuvée rare puisque Régis Poissinet n’a élaboré que 661 bouteilles de cette cuvée.