Le Rosé de la Maison Rémi Leroy est un rosé d’assemblage tout en élégance et en finesse.
Cette cuvée est composée de 65% de Pinot Noir, 30% de Chardonnay et 5% de Meunier auxquels sont ajoutés 15% de vin rouge de la Maison. Ces raisins proviennent du terroir de Meurville dans la Côte des Bar. Les vignes, âgées de 23 ans, sont plantées sur un sol argilo-calcaire particulier qui confère une typicité remarquable aux grappes.
Ce champagne est vinifié en cuve inox (80%) et en fût (20%), assemblé à 30% de vins de réserve. Après dégorgement le vin est dosé à 3 g/L.
Le bouquet est gourmand avec des notes de fruits rouges intenses qui sembles enrobés dans une liqueur de framboise.
La bouche est ronde et ample avec une finale aromatique évoquant les arômes déjà perçus au nez
Pour accompagner ce rosé de la Maison Rémi Leroy, des mini-brochettes de gambas épicées et risotto au fenouil ou une charlotte aux framboises et son sabayon de Champagne seront d’excellents choix.
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