Champagne Roederer - Cristal Rosé 2007 - Bouteille 75CL - Coffret | Plus de Bulles

Cette cuvée est définitivement épuisée, mais nous avons en stock d'autres cuvées et d'autres millésimes de la Maison Roederer.

Voir les 20 cuvées disponibles

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Noir (56%)Chardonnay (44%)

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2007

  • Elevage du vin:

    Elevé partiellement sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Non réalisée

  • Dosage:

    Brut (entre 6 et 12 g/l)

Dégustation

  • Accords:

    S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas

  • Température de service:

    11°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20152021
    (Apogée)
    2035

Description

La cuvée Cristal Rosé 2007 de la maison Roederer est une cuvée exceptionnelle et rare.

C’est en 1974, près de 200 ans après la création de la Maison Louis Roederer et 100 ans après la création de Cristal, que cette cuvée est créée. C’est une parcelle de vieilles vignes de Pinot Noir située à Aÿ qui a été choisie pour élaborer cette cuvée d’exception.

Assises sur un socle calcaire et un sol argilo-calcaire unique, ces vignes ont la particularité d’atteindre, dans les grandes années, une extraordinaire maturité de fruit associée à une acidité cristalline et pure correspondant parfaitement au style Cristal.

L’année 2007 est une année chaude, qui a permis d’obtenir des raisins à la belle maturité.

Le Cristal Rosé 2007 est un assemblage de 56% de Pinot noir et 44% de Chardonnay dont 15% de vins vinifiés en foudres de chêne. La fermentation malolactique n’est pas réalisée afin de conserver une belle pureté et une grande fraîcheur.

Le Cristal Rosé est un champagne rosé de saignée, obtenu à l’issue d’une macération à froid pouvant durer 5 à 8 jours. Son dosage est de 9,5 g/l.

C’est un champagne qui s’habille d’une robe d’un rose léger, et de bulles fines et vives.

Au nez, c’est une cuvée complexe qui évoque les fleurs séchées, les épices, mais aussi les agrumes confits.

Sur le palais, le Cristal Rosé 2007 Roederer est intense, concentré, avec une belle énergie. On retrouve des notes de fruits jaunes, de zeste d'orange, avec une légère sensation séveuse. La finale est longue et persistante, amplifiée par un dosage juste.

L'avis des guides

4.9 / 5(2 notes de guides)
19.5 / 20
Revue du Vin de France
96 / 100
Richard Juhlin
Format: bouteille
Catégorie de champagne: champagne brut
Fermentation Malolactique: fermentation malolactique non réalisée
Millésime: Millésime 2007