Louis Roederer

Cristal Rosé 2014 | Bouteille 75CL - Coffret

Le Cristal Rosé 2014 de la Maison Louis Roederer au fruit mûr, est élancé et à la texture délicieuse. Une cuvée d’une incroyable précision.

L’année 2014 est une année de contraste avec un printemps magnifique et très sec, suivi d’un début d’été très chaud, avant une inversion de la tendance avec des mois de juillet et août quasiment automnaux. Heureusement le mois de septembre est marqué par le retour du soleil et de la chaleur.

Ce Cristal Rosé 2014 repose sur un assemblage de 55% de Pinot Noir pour la structure et l’aromatique fruitée, et 45% de Chardonnay pour la tension et la minéralité. Une partie de ces vins (19%) est vinifiée sous bois afin d’apporter une touche de patine et de complexité.

L’élaboration du Cristal Rosé est totalement à part en Champagne. La maison Roederer a développé une technique unique, appelée « infusion ». C’est une technique qui permet d’extraire le côté juteux et mûr des Pinots noirs tout en conservant une grande fraîcheur. Une partie des Chardonnays est coulé dans une macération de Pinots noirs, pour fermenter ensemble et s’intégrer parfaitement.

Le Chef de cave a décidé de bloquer la fermentation malolactique afin d’équilibrer le vin et de conserver une grande fraîcheur.

C’est un champagne qui se pare d’une robe rose avec des reflets légèrement cuivrés.

Le nez est pur, précis et éclatant avec des senteurs de groseille, framboise sauvage, cassis et liqueur de framboise. Puis viennent les épices douces et les notes fumées, avec une pointe de réduction et des notes de sous bois.

La bouche est concentrée et généreuse avec des notes de fruits rouges et une texture ferme et intense. La finale est infiniment savoureuse avec une impression saline et iodée, qui s’associe aux fumées et à l’acidité pour donner l’umami.