La cuvée L’Accomplie signée du champagne Savart est un champagne remarquable, fruit de l’assemblage de 80% de pinot noir et 20% de chardonnay.
C’est une cuvée élaborée à partir des vins issus de 3 années différentes élevés sur lies fines en fûts.
Frédéric Savart a décidé de réaliser partiellement la fermentation malolactique du vin afin de conserver de la tension, de la fraicheur, tout en apportant une touche de rondeur et de maturité. C'est une cuvée dosé en Extra Brut (5g/l) afin de laisser le vin s'exprimer au mieux.
L’Accomplie Savart offre un nez intense sur des notes de fruits frais qui évoluent ensuite vers quelque chose de plus gourmand, de plus axé sur la pâtisserie et la brioche.
En bouche, c’est un champagne harmonieux, équilibré, structuré, toujours porté par une belle fraîcheur et des arômes fruités intenses.
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