La Dame de Cœur 2009 de la maison Savart caractérise tout le savoir-faire de Frédéric Savart. C’est une cuvée superbe, à l'élégance digne des grands blancs de Bourgogne.
Ce blanc de blancs issus de chardonnay venant des vignes de Ecueil et Villers-aux-Nœuds est d’une intensité étonnante.
C’est une cuvée à l’effervescence discrète, qui vient simplement éveiller les papilles et le palais.
Au nez, la Dame de Cœur du Champagne Savart déploie des arômes intenses avec des notes mêlant fruits frais et touche grillée.
Sur le palais le vin se fait plus intense, plus profond, avec une magnifique structure. On découvre une belle minéralité, qui vient soutenir une solide trame fruitée.
Un très grand champagne !
L'avis des guides