L'Année 2013 signé Frédéric Savart est probablement la meilleure interprétation de cette cuvée. L’année 2013 a donné dans les vignes de la maison Savart des raisins à la maturité exceptionnelle.
Assemblage de 60% de pinot noir et 40% de chardonnay, c'est un champagne élevé en fûts de chêne sur lies fines. La fermentation malolactique a été bloquée.
Cette cuvée laisse une place importante à la tension et à la vinosité. On tutoie les Grands Blancs de Bourgogne par moment.
Sa robe est d'un bel or brillant.
Au nez, L’Année 2013 fait déjà preuve d’une belle maturité, on retrouve à la fois des arômes pâtissiers gourmands et une belle fraicheur.
Sur le palais, on découvre un millésime 2013 structuré, avec une belle présence, de la matière et de la finesse. Une année qui associe parfaitement tension, et richesse.
Fantastique !
L'avis des guides