Ce pack Exception comprend les cuvées suivantes: De Sousa Grand Cru Réserve, Francis Boulard Grande Montagne et Chartogne-Taillet Le Rosé.
De Sousa Grand Cru Réserve:
La Cuvée Blanc de Blancs Réserve de la maison De Sousa et Fils est un Champagne composé uniquement de Chardonnay, un cépage réputé pour la délicatesse de ses arômes, sa fraîcheur et sa vivacité. Ce Champagne est vinifié en cuves pour respecter les arômes du Chardonnay et des terroirs Grand Cru de la Côte des Blancs. Il est composé d'un assemblage de différentes années (2 à 3) ayant au moins 25% de vin de réserve.
La maison De Sousa et Fils est implantée au cœur de la prestigieuse Côte des Blancs depuis trois générations, sur des terroirs de réputation classés Grand Cru.
La Cuvée Blanc de Blancs Réserve s'habille d'une belle couleur dorée avec des reflets verts.
Elle possède un délicat cordon persistant de bulles fines et une belle limpidité.
Ce Champagne offre un nez puissant, exprimant une belle évolution et une grande maturité, avec des notes de café frais grillé, et un passage floral très expressif.
On découvre aussi des notes d'eucalyptus et de fruits secs.
C'est un champagne qui a une bouche très ronde avec des notes de miel. Le dosage est présent avec cependant un certain équilibre.
Ce Blanc de Blancs possède une belle longueur finale avec une fraîcheur agréable.
Francis Boulard Grande Montagne:
La cuvée Grande Montagne de la maison Francis Boulard est un champagne élaboré à partir de raisins des terroirs calcaires de la commune de Mailly-Champagne, situé sur la Montagne de Reims. Classées Grand Cru, le plus haut niveau sur l’échelle des crus de la Champagne, ces vignes produisent le Pinot Noir (90%) et le Chardonnay (10%) qui constituent l’assemblage de la cuvée Grande Montagne Grand Cru.
Ce champagne est vinifié en partie en petits fûts de chêne, et en cuves afin d’obtenir un léger boisé et des arômes gourmands.
Chartogne-Taillet Le Rosé:
Le Rosé de la maison Chartogne-Taillet est un champagne fin et charmeur.
C’est une cuvée qui allie de la rondeur, une certain puissance, et de la chaleur.
Ce champagne a été elevé en cuve inox et dosé en Extra Bruit, à 5,5g/L.
C’est une cuvée à la robe cuivrée et aux bulles fines.
Au nez, Le Rosé signé Chartogne-Taillet offre des notes à la fois légèrement sur les agrumes, mais qui évoque aussi les fruits des bois.
La bouche est franche, et ronde, c’est un champagne rosé particulièrement agréable et élégant.