Simon Rion

# Meunier 2018 | Bouteille 75CL

Description

La cuvée #Meunier 2018 de Simon Rion est un champagne de caractère, élaboré uniquement à partir de Pinot Meunier, cépage identitaire de la petite Montagne de Reims. Issu d’une micro-parcelle de Courmas, ce champagne extra brut livre une expression pure, droite et authentique du Meunier. Une cuvée rare, produite à seulement 292 bouteilles.

L’élaboration du champagne #Meunier 2018 de Simon Rion

#Meunier 2018 est une cuvée monocépage issue exclusivement de Pinot Meunier, récolté sur la parcelle “Maréchaude” à Courmas, village de la petite Montagne de Reims. Simon Rion, vigneron représentant la quatrième génération, met en œuvre une viticulture respectueuse de l’environnement, axée sur le travail du sol et l’observation de la plante. Il signe ici un vin net, précis, au plus près de son terroir.

La cuvée est élaborée uniquement à partir de Pinot Meunier, cépage emblématique du terroir de Courmas. Il apporte ici fruit, rondeur et droiture.

Le terroir

La parcelle “Maréchaude” est située sur le terroir de Courmas, dans la petite Montagne de Reims. Le sol est principalement argilo-calcaire, bien drainé, favorisant des maturités lentes et régulières. Le Pinot Meunier y trouve une expression singulière, mêlant matière et fraîcheur.

La vinification

La fermentation alcoolique et la fermentation malolactique sont réalisées en cuves inox et cuves béton, pour préserver l’intégrité du fruit. Le vin est ensuite élevé pendant 3 ans sur lies, sans collage ni filtration. Le style est volontairement pur et direct, sans intervention excessive, pour mettre en lumière la signature du millésime et du terroir. Le dosage est très faible, dans l’esprit des extra-bruts. La production est ultra-limitée, avec seulement 292 bouteilles élaborées.

Le millésime 2018

2018 est un millésime solaire et généreux. Marqué par un printemps doux suivi d’un été chaud, il a offert une vendange saine, abondante et parfaitement mûre. Les Meuniers du secteur de Courmas ont brillé par leur densité et leur précision. Dans cette cuvée, le fruit s’exprime avec clarté, porté par une tension sous-jacente qui équilibre sa gourmandise.

Dégustation de la cuvée

• Robe

  La robe de la cuvée #Meunier 2018 est jaune dorée limpide, traversée par une effervescence fine et régulière.

• Nez

  Le nez est franc et expressif, porté par des arômes de fruits mûrs, de pomme cuite, de coing et de brioche. Des notes plus complexes de poivre blanc et de craie apparaissent à l’aération.

• Bouche

  La bouche est ample et structurée. L’attaque est ronde, puis le vin gagne en tension. La finale est épicée, salivante et légèrement minérale. Une cuvée précise, qui conjugue générosité et droiture.

Suggestions d’accords

Bouchées apéritives

• Gougères au parmesan
• Tartelettes aux champignons
• Tartare de veau au citron

Plats

• Filet de porc rôti, jus corsé
• Poularde crémée aux morilles
• Blanquette de veau revisitée

Desserts

• Crème brûlée à la vanille
• Tarte aux pommes caramélisées
• Clafoutis aux poires

Conserver ce champagne

La cuvée #Meunier 2018 doit être conservée couchée, à l’abri de la lumière, dans un endroit frais, sans variation de température.

Potentiel de garde

Ce champagne peut être conservé jusqu’en 2030. Il évoluera vers des arômes plus complexes, légèrement miellés, tout en conservant sa vivacité et sa franchise de bouche.

Pour quelles occasions ?

#Meunier 2018 est une cuvée de caractère et de gastronomie, idéale pour accompagner un repas de terroir ou une table automnale. Son profil vineux et droit séduira les amateurs de Meuniers précis et sans concession.

Anecdote sur cette cuvée

Simon Rion signe ici une version dépouillée et franche du Meunier. Issu d’un travail patient sur sols vivants et vinifié sans artifice, #Meunier 2018 incarne une philosophie : laisser parler la vigne. Seulement 292 bouteilles ont été produites, un témoignage précieux de ce terroir de Courmas.