• Série limitée
Thiénot Penfolds Blanc de Noirs 2012 2012 Bouteille 75CL Coffret
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Thiénot

Penfolds Blanc de Noirs 2012|Bouteille 75CL

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Pour célébrer ses 175 ans d’engagement vinicole, la maison australienne Penfolds propose un champagne en édition limitée. En partenariat avec la Maison de Champagne Thiénot, Penfolds s’est investi pleinement dans chaque étape de la création de cette cuvée extraordinaire, Blanc de Noirs 2012.

 
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Description

Pour célébrer ses 175 ans d’engagement vinicole, la maison australienne Penfolds propose un champagne en édition limitée. En partenariat avec la Maison de Champagne Thiénot, Penfolds s’est investi pleinement dans chaque étape de la création de cette cuvée extraordinaire, Blanc de Noirs 2012.

Ce Blanc de Noirs est élaboré à partir de Pinot Noir provenant de la parcelle « Chambre aux Loups » du terroir d’Aÿ, terroir Grand Cru de la Vallée de la Marne, réputé pour la qualité exceptionnelle de ses raisins.

L’année 2012 est une année viticole jamais vue mêlant des épreuves climatiques difficiles et une fin d’été superbe donnant finalement des raisins à la superbe maturité accentué par un rendement modéré. Un équilibre qui rappelle les grands millésime 2002, 1989 ou 1966.

Cette cuvée revêt une robe jaune pâle et ses bulles sont d’une grande finesse.

Le nez exhale immédiatement des arômes de noix, pistache et amande, suivis d’arômes de fruits secs, de marmelade et de kumquat.

Sur le palais, le vin est mature mais délicat et dévoile léger soupçon de grain de café, puis de crème anglaise légèrement bordée d’abricots secs et de framboises sauvages. Après une légère attente, les tanins entraînent une finale définie avec panache. La finale est rafraîchissante et persistante. Un champagne complet.

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Noir

  • Terroirs:

    Vallée de la MarneAÿ

  • échelle des crus:

    Grand cru

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2012

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    FloralFruitéEpicéPâtissier

  • Accords:

    S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas

  • Température de service:

    10°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20202030
    (Apogée)
    2040

Tables étoilées

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
Georges Blanc (Vonnas) Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) Auberge de l'Ill (Illhaeusern) Flocons de Sel (Megève) L'Ambroisie (Paris) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-le-Froid) L'Assiette Champenoise (Reims) La Bastide de Capelongue (Bonnieux) La Grande Maison de Bernard Magrez - Pierre Gagnaire (Bordeaux) Le Parc Franck Putelat (Carcassonne) La Villa Madie (Cassis) Albert 1er (Chamonix) Les Airelles - Pierre Gagnaire (Courchevel) Guy Lassausaie (Chasselay) Le Chabichou (Courchevel) Les Cèdres (Granges-les-Beaumont) L'Oasis (La Napoule) Anne de Bretagne (La Plaine-sur-Mer) Christopher Coutanceau (La Rochelle) Christophe Bacquié (Le Castellet) Le Bateau Ivre (Le Bourget du Lac) Villa Archange (Le Cannet) Le Neuvième Art (Lyon) Mère Brazier (Lyon) Relais de la Poste (Magescq) La Grand'Vigne (Martillac) Chantecler (Nice) La Marine (L'Herbaudière) Carré des Feuillants (Paris) Le Gabriel (Paris) Le Taillevent (Paris) Maison Rostang (Paris) Mathieu Pacaud - Histoires (Paris) Casadelmar (Porto-Vecchio) Hostellerie de Plaisance (Saint-Émilion) Jean Sulpice (Saint-Martin-de-Belleville)

L'avis des guides

3.9 / 5(1 note de guide)
89 / 100
Tyson Stelzer
Format: bouteille
Echelle: Grand Cru
Catégorie de champagne: champagne extra brut
Type de champagne: Blanc de Noirs
Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée
Millésime: Millésime 2012
Cépage: Pinot Noir