Le Vintage 2015 de la Maison Thiénot est une cuvée à l’équilibre subtil entre richesse et finesse. C’est l’expression des caractères des grandes années, modelés dans le respect du style Maison.
Cette cuvée est un assemblage de 30% de Chardonnay, 60% de Pinot Noir et 10% de Meunier. La vinification et l'élevage se déroulent entièrement en cuve inox afin de conserver la fraîcheur et l'énergie du vin. Ce Vintage 2015 a passé ensuite 7 ans dans les caves de la maison à Reims, afin de s'y épanouir à l'abris de la lumière et des variations de température.
Ce champagne revêt une robe couleur paille, aux doux reflets dorés.
Le nez est très expressif avec des notes de fruits du verger, de pomme et de poire mûre.
La bouche est fraîche et charnue avec des notes déjà présentes au nez, qui s’ouvre sur des arômes de bergamote.
Ce Vintage 2015 s’accordera par excellence avec une poularde à la crème ou une côte de veau accompagnée d’aubergines.
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