Champagne Ulysse Collin - Les Maillons - Bouteille 75CL | Plus de Bulles
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Ulysse Collin Les Maillons Non millésimé Bouteille 75CL Nu

Ulysse Collin

Les Maillons|Bouteille 75CL

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Olivier Collin est l’un des tous meilleurs vinificateurs de Champagne. Sa cuvée Les Maillons est d’une intensité incroyable.

 
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Description

Olivier Collin est l’un des tous meilleurs vinificateurs de Champagne. Sa cuvée Les Maillons est d’une intensité incroyable.

Formé auprès d’Anselme Selosse, Olivier Collin reprend ensuite les vignes familiales à Congy sans le Sezannais. En quelques années, ses champagnes se distinguent et font parler d’eux. Aujourd’hui les vins d’Olivier Collin sont parmi les plus recherchés de Champagne.

La cuvée Les Maillons est une cuvée parcellaire, issue d’une parcelle du même nom de 60 ares sur laquelle on trouve uniquement du Pinot Noir. Cette philosophie permet de retranscrire de la façon la plus fidèle les différentes unités géologiques dont dispose Olivier à Congy.

La cuvée Les Maillons a été élevé en fûts de chêne pendant 12 mois, puis 3 ans en bouteille.

C’est un champagne sui dévoile au nez de belles notes de pommes au four, de tarte tatin, de brioche et de fruits rouges.

Sur le palais, c’est un vin à la fois gourmand et minéral. La finale est longue, intense et évoque les épices et la truffe.

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Noir (100%)

  • Terroirs:

    Côte de Sézanne

Vinification

  • Couleur:

  • Non millésimé

  • Elevage du vin:

    Elevé sous bois

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    FruitéEpicéPuissant

  • Accords:

    A servir à l'apéritif ou sur un début de repas

  • Température de service:

    10°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20162021
    (Apogée)
    2030

L'avis des guides

4.7 / 5(1 note de guide)
95 / 100
Parker
Format: bouteille
Catégorie de champagne: champagne extra brut
Type de champagne: Blanc de Noirs
Cépage: Pinot Noir