Veuve Clicquot
Cave Privée 1990 | Bouteille 75CL
La collection Cave Privée de la maison Veuve Clicquot ouvre les portes de l’histoire de l’une des plus célèbres maisons de champagne. Cette collection propose les plus grands millésimes de la maison. Ainsi le Brut Millésimé 1990 est l’interprétation unique d’une très grande année, peut-être la plus grande de ces 40 dernières années.
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Description
La collection Cave Privée de la maison Veuve Clicquot ouvre les portes de l’histoire de l’une des plus célèbres maisons de champagne. Cette collection propose les plus grands millésimes de la maison. Ainsi le Brut Millésimé 1990 est l’interprétation unique d’une très grande année, peut-être la plus grande de ces 40 dernières années.
Ce champagne est un assemblage de 56% de pinot noir de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne, 11% de pinot meunier et de 33% de chardonnay de la Côte des Blancs.
Le dosage est extrêmement faible (4g/L) afin de laisser ce champagne rare exprimer pleinement sa maturité et sa folle complexité.
La Cave Privée 1990 de la maison Veuve Clicquot s’habille d’une robe couleur vieil or scintillante et lumineuse.
Au nez, c’est un champagne charmeur, gourmand, sur des notes de fruits mûrs, de coing, de bergamotte.
En bouche, ce champagne est structuré, rond, avec une pointe de vinosité, sur des notes de fruits confits, de pâtisserie et une touche épicée.
Une très grande cuvée.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (56%)Chardonnay (33%)Pinot Meunier (11%)
Vinification
Couleur:
Millésime:
1990
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Dégustation
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
11°C
Plage de dégustation:
20142018
(Apogée)2030
Tables étoilées
Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Guy Savoy (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Michel Bras (Laguiole) Pic (Valence) Le Petit Nice (Marseille) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Arpège - Alain Passard (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid) Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) L'Astrance (Paris) Arpège (Paris) Epicure au Bristol (Paris) 
Veuve Clicquot Cave Privée 1990: bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| ↕️ Dosage | Champagne brut |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 1990 |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
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