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    Champagne Veuve Clicquot - Cave Privée Rosé 1989 - Bouteille 75CL - Caisse bois
      Champagne Veuve Clicquot - Cave Privée Rosé 1989 - Bouteille 75CL - Caisse bois

      Veuve Clicquot

      Cave Privée Rosé 1989 | Bouteille 75CL - Caisse bois

      La collection Cave Privée de la maison Veuve Clicquot ouvre les portes de l’histoire de l’une des plus célèbres maisons de champagne. Cette collection propose les plus grands millésimes de ces 40 dernières années. Ainsi le Rosé 1989 est l’interprétation unique d’une très grande année.

       
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      Description

      La collection Cave Privée de la maison Veuve Clicquot ouvre les portes de l’histoire de l’une des plus célèbres maisons de champagne. Cette collection propose les plus grands millésimes de ces 40 dernières années. Ainsi le Rosé 1989 est l’interprétation unique d’une très grande année.

      Ce champagne rosé est un assemblage de 66% de pinot noir de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne et de 34% de chardonnay de la Côte des Blancs. A cet assemblage a été marié 13% de vin rouge élaboré à partir de pinot noir de Bouzy.

      Le dosage est extrêmement faible (4g/L) afin de laisser ce champagne rare exprimer pleinement sa maturité et sa folle complexité.

      La Cave Privée Rosé 1989 de la maison Veuve Clicquot s’habille d’une robe œil de perdrix, scintillante et lumineuse.

      Au nez, c’est un champagne charmeur, gourmand, sur des notes de pâtisserie.

      En bouche, ce champagne est structuré, rond, avec une pointe de vinosité, sur des notes de fruits des bois, d’agrumes, ou de noix de Pécan.

      Caractéristiques

      Terroirs

      • Cépages:

        Pinot Noir (66%)Chardonnay (34%)

      • Terroirs:

        Montagne de ReimsCôte des Blancs

      Vinification

      • Couleur:

      • Non millésimé

      • Elevage du vin:

        Elevé en cuve

      • Fermentation Malolactique:

        Réalisée

      • Dosage:

        Brut (entre 6 et 12 g/l)

      Dégustation

      • Accords:

        S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas

      • Température de service:

        11°C

      • Plage de dégustation:

        Plage de dégustation:20202023
        (Apogée)
        2033

      Tables étoilées

      Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
      Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or) Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Guy Savoy (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Michel Bras (Laguiole) Pic (Valence) Le Petit Nice (Marseille) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Arpège - Alain Passard (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid) Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) L'Astrance (Paris) Arpège (Paris) Epicure au Bristol (Paris)

      L'avis des guides

      4.7 / 5(3 notes de guides)
      19.5 / 20
      Bettane & Desseauve
      93 / 100
      Richard Juhlin
      95 / 100
      Wine Spectator

      Veuve Clicquot Cave Privée Rosé 1989: bon à savoir

      🍾 FormatBouteille
      📦 PackagingChampagne en caisse bois
      📍 TerroirsMontagne de reimsCôte des blancs
      ↕️ DosageChampagne brut
      ⏳ Elevage du vinChampagne élevé en cuve
      🔎 Fermentation MalolactiqueFermentation malolactique réalisée
      🎨 CouleurChampagne rosé
      ⭐ MillésimeChampagne non millésimé
      🍇 CépagePinot noirChardonnay