Le champagne G.H. Mumm est issu d'un procédé qui requiert la plus grande expérience et attention durant toutes les étapes, depuis la culture de la vigne jusqu'à la mise en bouteille. La conservation et la préparation à la dégustation exigent de respecter certains principes qui vont contribuer à savourer le champagne dans tout son éclat.
Conseils de dégustation
Le champagne peut se déguster à tout moment. De l'apéritif au digestif, il accommode aussi très bien tout le long du repas. Pour suivre un ordre, le mieux est de commencer par un brut pour finir par une cuvée spéciale intercalé par un millésimé au milieu du repas.
La température
Le champagne G.H. Mumm doit être servi frais – entre 7° et 9°C. C'est à cette température que tous les arômes pourront s'épanouir. Pour arriver à cette température idéale, préparer un seau d'eau rempli de glaçon dans lequel vous glisserez la bouteille 30 à 40 minutes avant l'ouverture. Surtout, ne mettez jamais une bouteille de champagne au congélateur, mais vous pouvez éventuellement la placer dans la partie réfrigérateur pendant quelques heures.
Le verre
La coupe n'est finalement pas le meilleur récipient pour laisser s'épanouir un champagne. Une verre de hauteur et largeur adéquates vont permettre aux arômes de se dégager, ainsi qu'aux bulles de se déployer.
Un verre idéal pour boire du champagne ressemble plus à un large verre à vin, plutôt que la coupe utilisée dans la plupart des cas. Au sujet des bulles, ce sont les microscopiques poussières qui emprisonnent de minuscules bulles d'air. Utilisez des verres bien propres afin de laisser les bulles naturellement s'évacuer sans trop de force.