La cuvée Mesnillesime 2012 élaborée par la maison Guy Charlemagne est une interprétation remarquable du terroir du Mesnil-sur-Oger. Ce village situé sur la Côte des Blancs possède l’un des sols les plus crayeux de la Champagne. Il suffit de gratter la terre sur quelques centimètres pour tomber sur la craie. Les Chardonnays qui y poussent sont d’une minéralité folle et demandent de nombreuses années pour s’exprimer pleinement.
La cuvée Mesnillesime 2012 est élaborée à partir des premières cuvées, c’est-à-dire des meilleurs jus issus du pressoir.
C'est un champagne partiellement vinifié en fûts de chêne sans fermentation malolactique. Son dosage est Extra Brut, autour de 3g/l, afin de laisser toute la minéralité et la pureté du Mesnil-sur-Oger s'exprimer.
La cuvée Mesnillesime 2012 Guy Charlemagne possède une robe pâle aux reflets verts.
Son nez est expressif, dominé par des notes de brioche et d'épices douces. Au second nez, c'est une cuvée qui s'ouvre sur des notes d'agrumes confits et une délicate touche iodée.
La bouche allie finesse et complexité avec une touche de boisée discrète.
La finale est longue, très équilibrée entre fruit et fraîcheur.
