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Huguenot-Tassin
Les Fioles | Bouteille 75CL
La cuvée Les Fioles de la maison Huguenot-Tassin est une cuvée qui développe une intensité aromatique étonnante.
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Description
La cuvée Les Fioles de la maison Huguenot-Tassin est une cuvée qui développe une intensité aromatique étonnante.
Ce champagne est un champagne Blanc de Blancs atypique, assemblage de 80% de Chardonnay et 20% de Pinot Blanc, un cépage rare en Champagne.
Le raisin provient de la parcelle Les Fioles, une parcelle exposée sud/sud-est, travaillée selon les méthode de la viticulture biologique.
Vinifiée en cuve émaillée et à basse température, Les Fioles impose sa finesse aromatique de façon éclatante.
Le dosage est brut, de l’ordre de 8 à 9g/l.
C’est une cuvée qui développe des arômes d’agrumes et de fleurs blanches.
Présentation de Edouard Huguenot
On ne parle pas de cru dans la Côte des Bar, pourtant les terroirs y sont exceptionnels.
Cette cuvée fusionne les qualités de deux magnifiques régions viticoles, la Champagne et la Bourgogne. La Bourgogne pour la mise en avant d’un seul terroir sur une seule année et la Champagne pour la science de l’assemblage de cépages.
En effet, Les Fioles est le nom de la contrée idéalement exposée sud/sud-est dont tous les raisins sont issus. Elle donne le nom à cette cuvée Blanc de Blancs originale, et composée de 20% de Pinot Blanc et de 80% de Chardonnay.
C’est un Champagne fin, à la structure droite et longue. Ca minéralité et ça densité aromatique rappellent ceux de grands Chablis.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (80%)Pinot Blanc (20%)
Terroirs:
Côte des Bar
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé en cuve
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Dégustation
Accords:
Idéal à l’apéritif
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20162020
(Apogée)2028
Huguenot-Tassin Les Fioles: bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Côte des bar |
| ↕️ Dosage | Champagne brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé en cuve |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Chardonnay, Pinot blanc |
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