La cuvée Les Fioles de la maison Huguenot-Tassin est une cuvée qui développe une intensité aromatique étonnante.
Ce champagne est un champagne Blanc de Blancs atypique, assemblage de 80% de Chardonnay et 20% de Pinot Blanc, un cépage rare en Champagne.
Le raisin provient de la parcelle Les Fioles, une parcelle exposée sud/sud-est, travaillée selon les méthode de la viticulture biologique.
Vinifiée en cuve émaillée et à basse température, Les Fioles impose sa finesse aromatique de façon éclatante.
Le dosage est brut, de l’ordre de 8 à 9g/l.
C’est une cuvée qui développe des arômes d’agrumes et de fleurs blanches.
