La cuvée Signature de la maison Huguenot-Tassin est un champagne rare, proposée uniquement sur les tables étoilées et sur Plus-de-Bulles.com.
Cette cuvée a la particularité d’être élaborée à partir de Pinot Blanc, un cépage très rare en Champagne, et de Pinot Noir, lui plus classique.
Le mariage de ces deux cépages donne une cuvée fraîche et fruitée, à la très belle longueur. Le Pinot Blanc va apporter sa rondeur et sa vivacité, tandis que le Pinot Noir apporte une touche de finesse et de structure.
Le dosage est Extra Brut, de l’ordre de 6g/l.
La cuvée Signature Huguenot-Tassin dévoile des arômes d’agrumes et de fruits blancs, qui évoluent après quelques instants vers des arômes plus gourmands de fruits secs.
