La Cuvée Conversation du Domaine JL Vergnon est un Champagne composé uniquement de Chardonnay, un cépage réputé pour la délicatesse de ses arômes, sa fraîcheur et sa vivacité.
Cette cuvée est vinifiée en cuves inox pour respecter les arômes du Chardonnay et des terroirs Grand Cru de la Côte des Blancs.
Il est composé d'un assemblage de différentes années ayant au moins 20% de vin de réserve. Ce champagne Brut est très peu dosé (5g/l).
La cuvée Conversation possède une robe de couleur or - pâle nuancée de reflets verts avec des bulles fines et très actives.
Au nez, on découvre des notes agréables de fruits, de blés murs et de pâtisserie qui une fois oxygénées l’habillent de notes minérales et légèrement fumées.
La bouche propose une texture ferme, droite bien tendue par l’acidité.
Ce Blanc de Blancs possède une belle longueur finale et laisse une sensation crayeuse très nette et légèrement saline.
Une très belle cuvée d'apéritif ou sur un début de repas.
