La Cuvée Rosémotion du Domaine JL Vergnon est une cuvée assemblée de raisins issus de la Côte des Blancs à 90% pour les Chardonnay et de Mailly Grand Cru pour les 10 % Pinot Noir.
C’est une cuvée toute en finesse, vive et croquante.
Sa robe est légère, couleur pétales de roses orangées avec de fines bulles.
Le nez est pointu sur un fond minéral avec des notes de groseilles et de pomelos. Puis viennent dans un second temps des arômes de fraises, safran et de biscuits signe d’un vieillissement en cave.
L’attaque en bouche est fraîche, tendre avec une belle effervescence.
Sa texture délicate et aérienne laisse en bouche une finale longue acidulée.
Une très belle cuvée d'apéritif à servir avec des petits biscuits salés ou des copeaux de parmesan.
