La cuvée Perseval 2012 signée Lancelot-Pienne est une cuvée remarquable, une cuvée qui trouvera une très belle résonnance sur des mets d’exception.
Cette cuvée est le fruit d’un mariage de 50% de Chardonnay issu des parcelles grands crus de la maison situées à Cramant, et de 50% de Pinot Noir venant de parcelles (Les Bignards, et Les Baltoits) situées dans la Vallée de la Marne à Monthelon et Boursault.
La cuvée Perseval 2012 Lancelot-Pienne est constellée de bulles fines, qui viennent donner vie à une belle robe or.
Son nez dévoile tout d’abord des notes fruitées, puis évoque ensuite une touche plus épicée, voire boisée.
En bouche, c’est un champagne très équilibré entre la puissance du pinot noir et la délicatesse du chardonnay. Une cuvée qui s’appréciera d’autant plus si elle est ouverte 15 minutes avant dégustation.
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