Lenoble : Savoir-Faire
Réserve perpétuelle
Depuis 2000, LENOBLE entretient une réserve perpétuelle de vins, garantissant une profondeur aromatique et une constance stylistique rares.
Cette collection de vins de réserve peut représenter jusqu’à 50 % des assemblages, apportant richesse et qualité exceptionnelle aux cuvées de la Maison.
Cette collection de vins de réserve peut représenter jusqu’à 50 % des assemblages, apportant richesse et qualité exceptionnelle aux cuvées de la Maison.
L'élevage en magnum
Depuis 2010, une partie des vins de réserve est élevée en magnum sur lies, sous bouchon de liège. Cette méthode favorise une micro-oxygénation naturelle, enrichissant la palette aromatique des vins. Vieillis pendant au minimum quatre ans, ces vins sont ensuite assemblés avec la vendange de l’année. Cet art unique du vieillissement et de l’assemblage, perpétué chaque année, affirme l’identité et l’excellence de la Maison LENOBLE.
Le dosage
Dernière étape, le dosage consiste à ajouter une liqueur d’expédition si nécessaire.
Chez LENOBLE, il est très faible (moins de 3 g/l), donnant naissance à une gamme “Extra-Brut”.
La Maison propose aussi une cuvée Dosage Zéro, la plus pure, sans aucune liqueur ajoutée.
Chez LENOBLE, il est très faible (moins de 3 g/l), donnant naissance à une gamme “Extra-Brut”.
La Maison propose aussi une cuvée Dosage Zéro, la plus pure, sans aucune liqueur ajoutée.
