Le Brut Millésime 2007 de la maison Alfred Gratien, est un champagne marqué par une année solaire. Ce champagne est parvenu à un équilibre parfait entre effervescence et vinosité. La dégustation offre un vin crémeux, complexe et intemporel.
Ce champagne millésimé est assemblé avec une majorité de Chardonnay (59%), un quart de Pinot Meunier (25%) et d’une touche de Pinot Noir (16%).
A l’image de l’ensemble des cuvées de la maison, ce Brut Millésime 2007 est vinifié et élevé en petits fûts de chêne de 228 litres et la fermentation malolactique est bloquée dans le but de préserver la nature du raisin et le caractère du terroir. Le vieillissement du vin se fait sous bouchon liège pour favoriser les micro-apports d’oxygène nécessaire à sa maturation.
Ce vin revêt une robe de couleur dorée et intense ainsi qu’une effervescence fine et régulière.
Le nez exprime des notes de pain baguette et d’amande grillée, d’orange confite et de poire cuite et va même jusqu’à dévoiler une touche de nougat à l’aération.
En bouche, l’attaque est douce et l’effervescence devient crémeuse. Le palais est titillé par une acidité et une minéralité parfaitement intégrées dans une texture soyeuse et légèrement chaleureuse. La finale est longue, nette, citronnée et légèrement minérale.
Ce Brut Millésime 2007 est un vin qui s’apprécie au coin du feu en accompagnement de mets crémeux et conséquents.
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