Les Côtes Chéries 2019 est une cuvée parcellaire rare et précieuse signée Alexandre Lamblot, vigneron à Janvry. Élaborée en quantité confidentielle (580 bouteilles seulement), cette cuvée 100 % Meunier illustre l’attachement profond du vigneron à son terroir, à son histoire familiale et à une vinification sans artifices. Un Champagne brut nature d’une intensité remarquable, né d’un lieu unique et d’un savoir-faire exigeant.
Une parcelle familiale sublimée
La cuvée Les Côtes Chéries provient d’une parcelle plantée en 1984 par le grand-père d’Alexandre Lamblot, située sur le terroir de Gueux dans la Montagne de Reims. Le sol y est constitué de sables du Thanétien (ère Paléocène supérieur), un substrat léger et drainant qui confère au vin finesse et tension.
Cette cuvée est issue d’une sélection massale de Pinot Meunier, vinifiée sans fermentation malolactique afin de préserver toute la fraîcheur du raisin. Les jus sont élevés en barriques, puis tirés sous liège. Deux poignettages sont réalisés pendant l’élevage, renforçant la finesse de la mousse et la complexité aromatique. Ce brut nature (0 g/L) ne reçoit aucun dosage au dégorgement.
Le millésime 2019
L’année 2019 en Champagne a été marquée par un climat contrasté. Un hiver doux, un printemps frais puis un été chaud et sec ont permis aux raisins d’atteindre une belle maturité, tout en conservant fraîcheur et structure. Ce millésime a offert des Meuniers d’une grande intensité, parfaits pour une vinification en parcellaire et sans dosage.
Dégustation de la cuvée
Robe
La robe de Les Côtes Chéries 2019 est jaune or pâle, lumineuse, avec une effervescence délicate et régulière.
Nez
Le nez dévoile une belle complexité avec des notes de poire mûre, de zeste d’orange et une touche fumée et épicée typique du Meunier sur sable.
Bouche
Sur le palais, le vin affiche une attaque franche, une matière ample, une trame minérale crayeuse et une finale tendue aux accents salins et poivrés. L’absence de dosage renforce la pureté et la précision aromatique.
Suggestions d’accords
- Sablés parmesan et noisette
- Tartare de veau au citron noir
- Mini-brochettes de foie de volaille et pomme
- Risotto aux cèpes et copeaux de vieux comté
- Porcelet rôti, jus court aux épices douces
- Pavé de sandre, purée de panais et beurre blanc
- Poires pochées aux épices et amandes
- Clafoutis aux prunes
- Cake au citron confit et thé fumé
Le prix de la cuvée Les Côtes Chéries 2019
Le prix de la bouteille de champagne Les Côtes Chéries 2019 est de 119,80 €. Rareté absolue, cette cuvée à l’identité marquée incarne une vision artisanale et sincère du Meunier champenois.
Les avis sur le champagne Les Côtes Chéries
Les amateurs de terroir saluent cette cuvée pour sa minéralité vibrante, son expression franche du Meunier et son style sans concession. Une bouteille confidentielle, très recherchée. Lire les avis sur la cuvée Les Côtes Chéries.
Conservation et service
Les Côtes Chéries 2019 peut être dégusté dès aujourd’hui pour sa fraîcheur vive, mais pourra également être conservé jusqu’à 6 à 8 ans en cave pour révéler des arômes plus complexes. Servir entre 9 et 11°C dans un verre tulipe.
