La cuvée Avizoise 2009 de la Maison Agrapart est un champagne Blanc de Blancs d'exception. Elaboré à partir de chardonnay d'une vieille vigne (60 ans d'âge), ce champagne est issu des plus beaux coteaux d'Avize (les Robarts, la Voix d'Epernay). Les parcelles, exposées Sud et Sud-Est, présentent un sol à forte présence d'argile, exprimant une autre facette du terroir d'Avize.
L'année 2009 a réuni toutes les conditions pour une excellente maturation des baies de raisin, c'est ainsi qu'on y trouve des arômes d'amande grillée et d'acacia. Ces fragrances propres au millésime, viennent contraster avec le palais très aérien, travaillé et en dentelle de ce champagne.
La cuvée Avizoise 2009 est élevée en fûts de chêne, avant d'être mise en bouteille sous bouchon liège, afin de favoriser les échanges avec l'extérieur et de développer la complexité du vin.
C'est un champagne au dosage faible, extra-brut, de 4g/L, qui lui permet de conserver une superbe pureté.
Cette cuvée a profité d'une fermentation malolactique totale et a passé 5 années dans les caves de la Maison Agraprart à Avize, avant d'être proposée à la vente.
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