La Cuvée Venus 2009 signée Agrapart est un champagne Blanc de Blancs élaboré à partir de chardonnay.
Issu de vieilles vignes plantées en 1959, ce cépage est cultivé sur une unique parcelle de 60 ares. Cette dernière est intégralement travaillée par l'homme et labourée par le cheval, ce qui en exclue tout engin mécanique. C'est d'ailleurs le cheval Vénus qui a donné son nom à cette cuvée. Décédé en 2008, la mémoire de la jument reste gravée dans la mémoire de la Maison par ce superbe champagne.
D'une grande finesse, ce champagne mêle des arômes fruités avec des notes de truffe blanche et de torréfaction.
Venus 2009 est un champagne élevé uniquement en fûts de chêne et mis en bouteille directement sous bouchon de liège afin de développer la complexité des arômes.
Cette cuvée profite d'une fermentation malolactique complète. C'est un champagne nature, sans dosage, afin d'exprimer au maximum la profondeur, et la complexité du vin.
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