La cuvée 7 Crus de la maison Agrapart est un champagne élaboré à partir des 7 villages sur lesquels la maison possède des parcelles. Il s’agit de parcelles situées à Mardeuil, Avenay Val d’Or, Oiry, Cramant, Avize, Oger, et Bergères les Vertus, des terroirs réputés pour leur excellence.
La cuvée 7 Crus Agrapart est élaborée à partir de vins vieillis en fûts de chêne. Comme pour toutes les cuvées de la maison Agrapart, la cuvée 7 Crus profite d’une fermentation malolactique complète.
Le champagne repose ensuite sur lie 3 ans, et est dégorgé 60 jours avant sa commercialisation. Le dosage est faible, 5g de sucre/litre.
