La cuvée Venus 2007 signée Agrapart est un champagne Blanc de Blancs élaboré à partir de chardonnay issu d'une vieille vigne d'Avize plantée en 1959 et travaillée uniquement par l'homme et le cheval pour le labourage. C'est d'ailleurs le cheval Vénus qui a donné son nom à cette cuvée.
C'est un champagne élevé uniquement en fûts de chêne et mis en bouteille directement sous bouchon de liège afin de développer la complexité des arômes.
La cuvée Venus 2007 Agrapart profite d'une fermentation malolactique complète. C'est une champagne nature, sans dosage, afin d'exprimer au maximum la profondeur, et la complexité du vin.
C'est une cuvée d'une grande finesse, qui mêle arômes fruités, et notes de truffe blanche et de torréfaction.
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