Avizoise 2010 de la Maison Agrapart est un champagne Blanc de Blancs exceptionnel. Elaboré à partir de chardonnay d'une vigne vieille de 60 ans, il est issu des plus beaux coteaux du Grand Cru d'Avize (les Robarts, la Voix d'Epernay). Les parcelles, exposées Sud et Sud-Est, au sol argileux, expriment une facette différente du terroir d'Avize.
Elevée en fûts de chêne, la cuvée Avizoise 2010 a été mise en bouteille sous bouchon liège, de manière à favoriser les échanges avec l'extérieur et de développer la complexité du vin.
Très faiblement dosé, ce champagne extra-brut de 4g/L conserve une excellente pureté dans ses arômes.
La cuvée Avizoise 2010 bénéficie d'une fermentation malolactique totale, ce qui lui permet de proposer des arômes plus ronds et de diminuer son acidité. Après 5 années dans les caves de la Maison Agraprart à Avize, cette cuvée est dégorgée 60 jours avant d'être proposée à la vente.
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