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Alexandre Grimée Sous les Trous 2016 2016 Bouteille 75CL Nu
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Alexandre Grimée

Sous les Trous 2016|Bouteille 75CL

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La cuvée Sous les Trous 2016 est le second millésime élaboré par Alexandre Grimée, un jeune vigneron plein de promesses. C’est une cuvée étonnante, à la fois par son élaboration et par sa personnalité.

 
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Description

La cuvée Sous les Trous 2016 est le second millésime élaboré par Alexandre Grimée, un jeune vigneron plein de promesses. C’est une cuvée étonnante, à la fois par son élaboration et par sa personnalité.

Cette cuvée est élaborée à partir de Pinot Meunier venant d’une seule parcelle, Sous les Trous, située à Bonneil. C’est une parcelle orientée plein sud, sur laquelle la vigne s’épanouit dans un sol argilo-calcaire.

La vinification est réalisée en cuve inox, et pour ce millésime 2014, la fermentation malolactique a été réalisée.

C’est une cuvée confidentielle avec seulement 1661 bouteilles et 40 magnums élaborés.


Présentation de Alexandre Grimée

J'élabore cette cuvée en essayant de capturer l'image de l'année, et en cherchant à conserver au maximum la fraîcheur du Pinot Meunier. C'est une micro cuvée qui reflète son millésime donc, mais aussi toute la noblesse du Pinot Meunier.

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Meunier (100%)

  • Terroirs:

    Bonneil

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2016

  • Elevage du vin:

    Elevé en cuve

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Brut nature (0 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    FruitéMinéralFrais

  • Accords:

    A servir à l'apéritif ou sur un début de repas

  • Température de service:

    10°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20202023
    (Apogée)
    2030

Dégustation

Par Patrick Borras

Robe

La cuvée Sous les Trous 2016 élaborée par Alexandre Grimée possède une robe dorée aux reflets brillants. Ses bulles sont fines et discrètes.

Nez

Son nez est très frais, sur des notes d'agrumes. On retrouve beaucoup de finesse, et de complexité. Au second nez, des notes plus minérales apparaissent et viennent se fondre dans ce joli nez.

Bouche

En bouche, l’attaque est ample, suave, caractéristique du pinot meunier. Sur le palais, on discerne Une belle vinosité, ponctuée par des arômes plus frais d’agrumes qui apportent un bel équilibre et une longueur en bouche très agréable. C’est une cuvée onctueuse et délicate.

Service

Je vous conseille de déguster cette cuvée à l’apéritif ou sur un plateau de fruits de mer. C'est une cuvée qu'il faut servir entre 8 et 9°C pour l'apprécier pleinement.

Tables étoilées

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
L’Assiette Champenoise (Tinqueux) Frenchie Restaurant (Paris)

L'avis des clients

5.0/5 (Avis clients (3))
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Les avis sur les autres millésimes de cette cuvée

  1. Jean-François L.18 juin 2019

    Sous les Trous 2014 - nu - bouteille 75cl

    Champagne interessant à découvrir
  2. JOELLE G.19 mai 2019

    Sous les Trous 2014 - nu - bouteille 75cl

    Pour les amateurs de pinot meunier
  3. Pierre F.14 avril 2019

    Sous les Trous 2014 - nu - bouteille 75cl

    Bravo l'équipe pour ce nouveau vigneron et ce nouveau champagne très réussi
Format: bouteille
Catégorie de champagne: champagne nature
Type de champagne: Blanc de Noirs
Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée
Millésime: Millésime 2016
Cépage: Pinot Meunier