Alexandre Grimée
Sous les Trous 2016|Bouteille 75CL
La cuvée Sous les Trous 2016 est le second millésime élaboré par Alexandre Grimée, un jeune vigneron plein de promesses. C’est une cuvée étonnante, à la fois par son élaboration et par sa personnalité.
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La cuvée Sous les Trous 2016 est le second millésime élaboré par Alexandre Grimée, un jeune vigneron plein de promesses. C’est une cuvée étonnante, à la fois par son élaboration et par sa personnalité.
Cette cuvée est élaborée à partir de Pinot Meunier venant d’une seule parcelle, Sous les Trous, située à Bonneil. C’est une parcelle orientée plein sud, sur laquelle la vigne s’épanouit dans un sol argilo-calcaire.
La vinification est réalisée en cuve inox, et pour ce millésime 2014, la fermentation malolactique a été réalisée.
C’est une cuvée confidentielle avec seulement 1661 bouteilles et 40 magnums élaborés.
J'élabore cette cuvée en essayant de capturer l'image de l'année, et en cherchant à conserver au maximum la fraîcheur du Pinot Meunier. C'est une micro cuvée qui reflète son millésime donc, mais aussi toute la noblesse du Pinot Meunier.
Pinot Meunier (100%)
Bonneil
2016
Elevé en cuve
Réalisée
Brut nature (0 g/l)
FruitéMinéralFrais
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
10°C
Dégustation
Par Patrick BorrasLa cuvée Sous les Trous 2016 élaborée par Alexandre Grimée possède une robe dorée aux reflets brillants. Ses bulles sont fines et discrètes.
Son nez est très frais, sur des notes d'agrumes. On retrouve beaucoup de finesse, et de complexité. Au second nez, des notes plus minérales apparaissent et viennent se fondre dans ce joli nez.
En bouche, l’attaque est ample, suave, caractéristique du pinot meunier. Sur le palais, on discerne Une belle vinosité, ponctuée par des arômes plus frais d’agrumes qui apportent un bel équilibre et une longueur en bouche très agréable. C’est une cuvée onctueuse et délicate.
Je vous conseille de déguster cette cuvée à l’apéritif ou sur un plateau de fruits de mer. C'est une cuvée qu'il faut servir entre 8 et 9°C pour l'apprécier pleinement.
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Sous les Trous 2014 - nu - bouteille 75cl
Champagne interessant à découvrir
Sous les Trous 2014 - nu - bouteille 75cl
Pour les amateurs de pinot meunier
Sous les Trous 2014 - nu - bouteille 75cl
Bravo l'équipe pour ce nouveau vigneron et ce nouveau champagne très réussi