La cuvée Tecta Silva 2020 du champagne Antoine Chevalier est un Blanc de Blancs offrant une expression aromatique délicate. Une cuvée idéale à l'apéritif ou pour accompagner des fruits de mer.
L’élaboration du champagne Tecta Silva 2020 d'Antoine Chevalier
La cuvée Tecta Silva 2020 est élaborée exclusivement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Les raisins proviennent de la parcelle « Les Renardes » à Couvrot, située dans les Coteaux Vitryats, où les sols argilo-crayeux et l'orientation sud-est favorisent une maturation optimale. Antoine Chevalier pratique une viticulture biologique, respectueuse de l'environnement. La vinification combine l'utilisation de cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, et de fûts de chêne pour apporter complexité et sapidité. Après un élevage de près de trois ans dans les caves, la cuvée est dosée en Extra Brut avec seulement 2 g/L de sucre, offrant un vin équilibré et à la belle tension.
Le millésime 2020
Le millésime 2020 en Champagne a été marqué par des conditions climatiques favorables, avec un printemps précoce et un été chaud, permettant une maturation homogène des raisins. Dans les Coteaux Vitryats, ces conditions ont favorisé une expression aromatique intense et une belle acidité, caractéristiques que l'on retrouve dans la cuvée Tecta Silva 2020.
Dégustation de la cuvée
Robe
La cuvée Tecta Silva 2020 présente une robe lumineuse et éclatante, aux reflets dorés, avec des bulles fines et persistantes.
Nez
Le nez est expressif, dévoilant des arômes de fruits jaunes mûrs tels que la pêche et l'abricot, accompagnés de notes pâtissières évoquant la brioche fraîche.
Bouche
En bouche, l'attaque est franche et vive, offrant une texture crémeuse et une belle minéralité. La finale est longue, marquée par une fraîcheur persistante et une subtile touche boisée.
Suggestions d’accords
- Canapés de saumon fumé et crème d'aneth
- Verrines de tartare de thon au citron vert
- Gougères au fromage
- Filet de sole meunière
- Risotto aux fruits de mer
- Blanc de volaille sauce suprême
- Tarte aux citrons meringuée
- Salade de fruits exotiques
- Fromage de chèvre frais accompagné de miel
Le prix de la bouteille de Tecta Silva 2020 d'Antoine Chevalier
Le prix de la bouteille de Tecta Silva 2020 du champagne Antoine Chevalier est de 64,95 €. C'est une cuvée d'une qualité exceptionnelle, issue d'une viticulture biologique et d'un savoir-faire artisanal. Pour les amateurs de champagnes authentiques, Tecta Silva 2020 offre un excellent rapport qualité-prix.
Les avis sur la cuvée Tecta Silva 2020 du champagne Antoine Chevalier
Les amateurs de champagne apprécient la cuvée Tecta Silva 2020 pour sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Les notes de fruits mûrs et la minéralité en bouche sont particulièrement saluées. Pour consulter les avis détaillés des clients, rendez-vous sur Les avis sur la cuvée Tecta Silva 2020 d'Antoine Chevalier.
Conserver ce champagne
Pour préserver les qualités de Tecta Silva 2020, il est recommandé de le conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des variations de température, idéalement autour de 11 °C. Avec un potentiel de garde de 8 à 12 ans, ce champagne pourra développer des arômes plus complexes au fil du temps.
L'avis des guides